PALERMO
“Capo Vucciria Ballarò” Nei mercati storici tra arte e gusto
Programma fitto ed affascinante quello della Città di Palermo. Sabato 31 ottobre durante la mattina visita al Capo con due itinerari a scelta che prevedono come punto di parten-za la Chiesa di Santa Cristina la Vetere, nella “Strada dei Pellegrini”. Il percorso ‘A’ prevede 10 tappe, il percorso ‘B’ ne include nove, tra le quali la Chiesa di Santa Ninfa e di Sant’Agostino e il Mercato del Capo. Il percorso riprenderà nel pomeriggio nel mercato storico di Ballarò e continuerà con la visita del Complesso Monumentale di Santa Chiara e con la Chiesa di San Nicolò all’Albergheria, la Chiesa del Carmine Maggiore e l’Oratorio del Carminello. Nel quartiere della Loggia visita al convento di San Domenico e del Chiostro con esposizione di prodotti tipici della tradizione monastica. Si visiteranno poi le botteghe degli argentieri, le varie rivendite di prodotti gastronomici locali e la Chiesa di Santa Maria in Valverde, dove verrà eseguito in chiusura un concerto.
Info Percorso:
MERCATO DELLA VUCCIRIA VISITA DEL QUARTIERE DELLA LOGGIA
Giorno percorso: sabato 31 ottobre
Tempo di percorrenza: 1 ora e 30’
Lunghezza: 1 km
Difficoltà: bassa
Punto di partenza: Chiesa di San Domenico
Orario di partenza delle visite guidate: ore 16 – 17.30
MERCATO DI BALLARÒ PALERMO VISTA DALL’ALTO
Giorno percorso: sabato 31 ottobre
Tempo di percorrenza: 3 ore
Lunghezza: 4 km
Difficoltà: alta
Punto di partenza: Piazza Porta Sant’Agata
Orario di partenza delle visite guidate: ore 15
MERCATO DEL CAPO FRAGRANZE SUONI IMMAGINI
PERCORSO A
Giorno percorso: sabato 31 ottobre
Tempo di percorrenza: 2 ore
Lunghezza: 1,5 km
Difficoltà: bassa
Punto di partenza: Santa Cristina La Vetere
Orario di partenza delle visite guidate: ore 9.30 – 12
PERCORSO B
Giorno percorso: sabato 31 ottobre
Tempo di percorrenza: 2 ore
Lunghezza: 1,4 Km
Difficoltà: bassa
Punto di partenza: Santa Cristina La Vetere
Orario di partenza delle visite guidate: ore 9.30
Per Informazioni:
Servizio Turismo Comune di Palermo
U.O. n.3 – Villa Trabia
Tel.: 091 7405945 – 5901 -5910
E-mail: promozioneturismo@comune.palermo.it
LA RICETTA: LE PANELLE PALERMITANE
Le panelle sono delle sottili frittelle di farina di ceci, il tipico street food palermitano, consumato normalmente in mezzo ai panini con sesamo o insieme ai cazzilli (crocchette di patate con prezzemolo) e conditi con sale e limone. Cibo povero, poverissimo, ma sfizioso e molto facile da preparare.
Ingredienti:
500 g di farina di ceci
1,5 l di acqua
1/2 cucchiaio raso di sale
pepe
prezzemolo o finocchietto qb
olio di semi di arachide
panini al sesamo
Sciogliere la farina di ceci nell’acqua fredda, aggiungere il sale e il pepe e mescolare bene con la frusta. Mettere la pentola sul fuoco e mescolare a lungo finché l’impasto è diventato compatto e si stacca dai bordi della pentola. Tritare finemente il prezzemolo o in alternativa il finocchietto e aggiungere all’impasto. Togliere la pentola dal fuoco, stendere il composto in uno strato sottile con una spatola e tagliarlo a quadrati della misura che si desidera ,friggerli nell’olio bollente finché saranno dorati (più l’impasto è sottile, più si gonfia in cottura e più diventa croccante). Asciugare le panelle sulla carta assorbente e salare. Tagliare i panini a metà, farcire ognuno con 3-4 fette di panelle.