LUCCA
Lucca: i luoghi della storia, della tradizione e del gusto
Partendo da Piazzale Verdi, ai piedi delle mura urbane, nasce una passeggiata attraverso la quale si potra’ assaporare il gusto della storia, dell’arte e della tradizione lucchese. Si percorrono le vie del centro nei luoghi di sempre alla scoperta delle bellezze meno conosciute e delle antiche botteghe.
Info Percorso:
Giorno percorso: sabato 31 ottobre
Tempo di percorrenza: circa 2 ore
Lunghezza: circa 4 km
Difficoltà: bassa
Punto di partenza: Piazzale Verdi
Orario di partenza delle visite guidate: dalle ore 20
Per Informazioni:
Itinera
Vecchia Porta San Donato Piazzale Verdi
Tel.: 0583 583150
E-Mail: info@luccaitinera.it
Web: www.turismo.lucca.it
LA RICETTA: IL BUCCELLATO
Ingredienti:
500 grammi di farina
150 grammi di zucchero
50 grammi di burro
20 grammi di lievito di birra
2 uova
1 bicchiere di latte
50 grammi di uvetta zibibbo secca
2 cucchiaini di semi di anice
1 pizzico di sale
Preparazione:
Versare in una ciotola la farina setacciata insieme allo zucchero, al burro, al lievito, al sale ed ad un uovo. Iniziare ad impastare unendo poco alla volta il latte e dell’acqua tiepida. Lavorare bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi unire man mano anche l’uvetta incorporandola insieme ai semi di anice. Conservare al caldo per circa un’ora in modo che lieviti. Trascorso questo tempo prelevare delle porzioni di impasto e creare dei rotoli o delle ciambelle praticando un taglio in superficie per favorire la lievitazione. Fare lievitare ancora un’ora. Prima di trasferire in forno spennellare la superficie con un composto di uovo e zucchero sbattuti insieme. Cuocere in forno caldo a 180 °C circa per 50 minuti, 1 ora, a seconda del forno.