Il racconto dello stocco e del porto di Ancona: camminando tra cibo, arte e paesaggi

L’itinerario di quest’anno conduce al porto, oggi in pieno cambiamento, alla scoperta dei suoi segreti e della nostra cucina tradizionale. Un itinerario tra banchine, moli, darsene, portelle e monumenti straordinari, retaggio di una storia millenaria. Sullo sfondo della narrazione, a cura di guide turistiche professionali abilitate, vi saranno il cibo e i piatti tradizionali, la loro storia e il legame con il commercio e con lo scalo dorico. In primis (ma non solo), lo stoccafisso all’anconitana. Quale il legame tra Ancona e questo piatto, importato dalle fredde terre del nord Europa? E, dopo aver tanto parlato di cibo, il nostro viaggio non potrà che concludersi con la visita al mercato ittico e a un peschereccio, per apprezzare i piatti storici simbolo della gastronomia dorica.